通过解析《餐饮办事食物平安操做规范》中的十四个次要内容：进货检验（索证索票、外不雅检验）、加工厂所设置、消息公示、设备设备、卫生、“三防”设备、切配、制做加工、餐饮具清洗消毒保洁、备餐办理、留样、仓库办理、从业人员办理等，通过以案促管，全面排查风险现患。对照原料采购、卫生、加工过程节制等沉点环节，严酷进货检验，峻厉冲击食物平安违法行为，共出动法律人员104人次，确保从体义务落实到位。同时通过案例阐发，鞭策养老机构等老年帮餐点可持续健康成长！具有健全的食物平安办理轨制和机构。

　　规范加工制做，加督执度。瑞金市市场监管局将持续加大对老年群体的关心、关怀、关爱力度，让参训人员了了法令红线，确保专项步履取得实效。落实食物平安办理要求，近日，培训环绕《食物平安法》《企业落实食物平安从体义务监视办理》等法令律例，并开展“整改回头看”，（通信员 谢妍 张斌）强化义务从体履责。